сыроварня

Здесь, в сердце природы, мы создали уникальное пространство, где на протяжении многих лет наши опытные сыровары, мастера своего дела, работают над созданием крафтовых сыров, высококачественной кисломолочной продукции.

Каждый наш продукт тщательно проверяется на всех этапах производства, а камера созревания находится под постоянным контролем, чтобы гарантировать идеальные условия — температуру и влажность. Мы заботимся о качестве сырья: используя молоко только от своих коров и коз, которое регулярно проходит строгий контроль.

В нашем ассортименте вы найдете излюбленные сыры с выдержкой от 9 до 18 месяцев. Такие, как драй джек, томм, тед де муан, манчего, грюер, канестрато. И конечно сыры с коротким сроком созревания — сулугуни, адыгейский, примо сале, ай кнолле, халуми и это лишь небольшая часть того, что мы готовы предложить.

Наши сыровары не останавливаются на достигнутом и любят эксперименты. Мастера готовы предложить вам авторские сыры с базиликом, мятой, орехами, луком шалот и даже с кофейными зернами.

Мы порадуем вас свежайшим кефиром, ряженкой, творогом, сметаной, разнообразными йогуртами и многими другими лакомствами.
На мастер-классах наши сыровары откроют вам все тонкости сыроварения, а шеф-повар откроет секреты приготовления на живом огне таких блюд, как узбекский плов и уха из петуха.